f235 Чечевица /Lentil /Lens esculenta

Чечевица — малоаллергенный продукт, так как аллергенные белки чечевицы при термической обработке распадаются практически полностью. Именно поэтому данный продукт наиболее безопасен для людей с пищевой аллергией. Тем не менее, если после употребления в пищу чечевицы и блюд из нее, появляются симптомы пищевой аллергии рекомендуется сдать анализ на уровень аллергенспецифических IgE к чечевице. Анализ выполняется с помощью методики ImmunoCAP (Иммунофлюоресценция на трёхмерной пористой твёрдой фазе, Phadia 250, Phadia)